キューバ料理レシピ辞典

◇カルネ　フリータ　ア　ラ　クバーナ（豚肉の炒め物）

【カルネ・フリータ・ア・ラ・クバーナの材料：５人分】
豚肉ロースステーキ用・・・５枚
玉ねぎ・・・・・　大１個　　　　　　　ピーマン・・　２個
にんにく・・・・　小１個　　　　　　　塩・・・・・・小さじ１
酢・・・・・・・小さじ２　　　　　　　　白ワイン・・・1/4カップ
レモン・・・・・１個　　　　　　　　　　こしょう・・・少々

【カルネ・フリータ・ア・ラ・クバーナの作り方】
・ピーマンと玉ねぎはみじん切りにする。
・にんにくはつぶし、酒、酢、コミーノ、塩、しぼったレモン汁をよくなじませて３０分程おく。
・３０分たったら、フライパンにオリーブオイルを引き、中火で肉を焼き、ピーマンと玉ねぎをくわえて炒める。